韩国发布肉食加工品分类及标识要求
认证网 (2015/9/14 11:18:11) 浏览:314 评论:0
2015年9月8日，韩国发布通知，根据产品的加工及成分规格标准，将不同肉类含量的肉食加工品分成火腿、生火腿肉、压制火腿、香肠等六类。主要分类包括：
1、火腿和生火腿肉要求肉含量在90%以上，使用肉或其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工；
2、压制火腿要求肉含量在85%以上，淀粉5%以下，使用肉或其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工；
3、混合火腿要求肉含量在75%以上，淀粉8%以下，使用肉或其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工；
4、香肠要求肉含量在70%以上，淀粉10%以下，将细研磨碎的肉添加到其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工
如果含有鸡肉等特定成分需要在标签上注明。
更多详情参见：http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=28775
1、火腿和生火腿肉要求肉含量在90%以上，使用肉或其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工；
2、压制火腿要求肉含量在85%以上，淀粉5%以下，使用肉或其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工；
3、混合火腿要求肉含量在75%以上，淀粉8%以下，使用肉或其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工；
4、香肠要求肉含量在70%以上，淀粉10%以下，将细研磨碎的肉添加到其他食品、适量添加食品添加剂制造、加工
如果含有鸡肉等特定成分需要在标签上注明。
更多详情参见：http://www.mfds.go.kr/index.do?mid=675&seq=28775
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