韩国发布食品中4种重金属的标准规格再评估结果

认证网 (2022/12/6 9:03:30)  浏览:185  评论:0

      11月30日，韩国食品药品安全部（MFDS）发表消息称：今年对食品中的砷、无机砷、汞、甲基汞4种重金属进行了标准规格再评估，认为其暴露量处于安全水平，但考虑到食用量、饮食习惯等原因，计划加强对糙米中无机砷的管理。具体再评估结果详见下表（单位：（污染度：mg/kg）；（暴露量：μg/kg b.w./day））：

　　重金属

　　污染度、暴露水平

　　管理方案

　　砷

　　污染度：0.767

　　暴露量：3.098（平均）~8.120（极端）

　　l 与2016年对比：暴露量减少15.1%

　　（标准）维持现行规定

　　无机砷

　　污染度：0.142

　　暴露量：0.429（平均）~1.290（极端）

　　危害度：33.4%

　　（标准）新设在糙米中的标准：0.35 mg/kg以下

　　（其他）继续宣传鹿尾菜、马尾藻的烹饪、食用指南

　　汞

　　污染度：0.033

　　暴露量：0.085（平均）~0.332（极端）

　　危害度：7.7%

　　与2016年对比：暴露量增加11.8%

　　（标准）维持现行规定

　　甲基汞

　　污染度：0.053

　　暴露量：0.013（平均）~0.034（极端）

　　危害度：4.7%

　　与2016年对比：暴露量减少18.8%

　　（标准）维持现行规定

　　（其他）继续宣传鲜鱼食用指南

　　*评价品种数及摄取量差异较大，因此很难与“2016年暴露量评估”进行直接比较。

　　1）污染度：食品中污染物质的含量。

　　2）暴露量：食品中污染度乘以食品每日摄取量后，除以体重得出的数值，食品摄取量在1天内可能暴露在污染物质中。

　　3）危害度：是将相关污染物质的暴露量与一生每天（周、月）食用也安全的人体暴露安全标准*进行比较的值，一般认为危害度超过1（100%）时，可预测会产生有害影响。

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